Woo's 정보나라

우리가 식품을 구매할 때 흔히 보게 되는 ‘유통기한’과 ‘소비기한’. 이 두 용어는 비슷해 보이지만, 의미와 기준이 다릅니다. 유통기한이 지난 음식은 무조건 버려야 할까요? 소비기한은 왜 중요한 걸까요? 이 글을 통해 유통기한과 소비기한의 차이를 명확히 알아보겠습니다.유통기한이란?유통기한(Expiration Date, Shelf Life)은 제조업체가 품질을 보장할 수 있는 기간을 의미합니다. 즉, 이 기한 내에는 제품이 안전하게 유통될 수 있으며, 맛과 품질이 최적의 상태를 유지할 수 있습니다.특징: 기한이 지나도 바로 상하거나 먹을 수 없는 것은 아님적용 대상: 가공식품(과자, 라면, 음료, 통조림 등)예시: 유통기한이 지난 과자는 눅눅해질 수 있지만, 상하지 않았을 가능성이 큼소비기한이란?소비기한(..

바삭하고 맛있는 치킨을 한 번에 다 먹지 못해 냉장고에 보관하는 경우가 많습니다. 하지만 냉장 보관된 치킨을 다시 먹어도 안전할까요? 시간이 지남에 따라 치킨에는 어떤 변화가 일어날까요? 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.치킨을 냉장 보관하면 어떤 변화가 일어날까?배달된 치킨은 이미 조리된 상태이며, 공기 중에 노출된 시간이 있습니다. 따라서 시간이 지남에 따라 다음과 같은 변화가 발생할 수 있습니다.수분 손실 및 질감 변화냉장고에서 보관하면 치킨의 튀김옷이 눅눅해지고, 내부의 육즙도 빠져나가 식감이 떨어집니다.산화 및 풍미 변화치킨을 튀길 때 사용한 기름이 산화하면서 특유의 고소한 풍미가 감소하고, 오래되면 기름에서 쩐내가 날 수 있습니다.세균 및 미생물 증식냉장고 내부에서도 세균은 천천히 증식합니다. ..